Льняная мука для полезной выпечки

5 преимуществ льняной муки:
  1. Изготовлена из льна, выращенного в экологически чистых районах Алтая;
  2. Выпечка приготовленная с добавлением льняной муки, долго не черствеет,
  3. сохраняет свежесть и вкус;
  4. Увеличивает в продуктах содержание белка и полезныхмикроэлементов
  5. (селена,магния,калия, железа)
Льняная мука
- это простой способ сделать ежедневную домашнюю пищу более полезной. Издавна льняную муку использовали при приготовлении каш и в выпечке.

Сегодня в Канаде, Германии и Финляндии льняная мука — обязательный компонент хлебобулочных и кондитерских изделий, мясных и рыбных продуктов с оздоравливающим эффектом. 

В России лидером по производству льняной муки высокого качества является ООО НПО «Компас Здоровья» (г. Новосибирск). Лён для её изготовления выращивается в экологически чистых районах Алтая, рекомендации по использованию разрабатываются совместно с главными специалистами (диетологами и технологами) ведущих лечебных и научных центров.

Уверены, что и Вы вскоре оцените оздоравливающие и кулинарные достоинства льняной муки. «Компас Здоровья» дарит Вам рецепты блюд, желая оптимизма, бодрости и долголетия.

В 100 г содержится:
белки - 32,4 г,
жиры - 8,8 г, 
углеводы - 6,9 г. 
Микро-макроэлементы:
Fe (железо) – 5,3 мг,
Ca (кальций) – 247,0 мг;
Na (натрий) – 29,0 мг;
P (фосфор) – 627,0 мг;
Энергетическая ценность: 236 Ккал/989 КДж
Срок годности: 6 месяцев от даты выпуска (см. на сварном шве)
Способ хранения: хранить при температуре не выше 25 °С и относительной влажности не более 75%
СТО 68311059-005-2011
Масса: 300 гр.
Противопоказания: Индивидуальная непереносимость.
Штрих-код: 4607078975214

Домашний бездрожевой хлеб

Приготовление:
Приготовьте тесто: мука пшеничная, мука льняная, соль, сахар, сода, кефир или простокваша до 1 стакана. Замесите тесто как на пельмени, дайте настояться (1 час). Хорошо в тесто добавить 1/3 чайной ложки куркумы, семена тмина или кориандра. Раскатайте тонкие лепешки. Выпекайте на сковороде с беспригарным покрытием. Готовые лепешки после остывания сложите в кастрюлю, прикройте кухонным полотенцем. Они останутся свежими 7-10 дней.

Для приготовления 5 лепешек потребуется:

  • мука пшеничная 2 стакана;
  • мука льняная 1/2 стакана;
  • соль 1/3 ч.л., сода 1/3 ч.л;
  • кефир или простокваша - до 1 стакана;
  • по желанию куркума, тмин, кориандр.

Пирожки "Вкус и польза"

Приготовление:
Приготовьте тесто, как в предыдущем рецепте.

Начинка: нашинкованную на мелкой терке морковь припустите до мягкости, добавьте распаренный изюм, немного корицы. Полученной смесью начините пирожки. Выпекайте в духовке при температуре 180 °С в течении 15 минут.

Для приготовления 10 пирожков потребуется:

  • мука пшеничная 2 стакана;
  • мука льняная 1/2 стакана;
  • соль 1/3 ч.л., сахар 1/2 ч.л., сода 1/3 ч.л.;
  • кефир или простокваша - до 1 стакана.
Для начинки:
  • морковь 200 г.;
  • изюм размоченный 1 ст.л.;
  • корица 1/2 ч.л., сахар 1/2 ч.л.

Рулет "Мужская сила"

Приготовление:
Приготовьте тесто, как в предыдущем рецепте.

Начинка: потушите в небольшом количестве воды репчатый лук, нарезанный кубиками, нашинкованные корни петрушки и сельдерея. Воду слейте. Свежие помидоры обдайте кипятком. Снимите кожицу, нарежьте мелкими кубиками и смешайте с кореньями. По желанию к овощам можно добавить рубленное крутое яйцо и щепотку красного жгучего перца.
Тесто раскатайте в тонкие лепешки. Выпекайте на сковороде с беспригарным покрытием или в духовке. Когда лепешка будет готова, быстро намажьте начинку и заверните лепешку в рулет. Дайте слегка остыть. Нарежьте на ломтики. Приправьте рулет "Имбирным" льняным маслом или сметаной.

Для приготовления 3 порций потребуется:

  • мука пшеничная 2 стакана;
  • мука льняная 1/2 стакана;
  • соль 1/3 ч.л., сахар 1/2 ч.л.;
  • сода 1/3 ч.л., кефир или простокваша - до 1 стакана.
Для начинки:
  • коренья петрушки и сельдерея 150 г.;
  • средних плотных помидора 2 шт.;
  • средняя луковица 1 шт.

Запеканка деликатесная

Приготовление:
Нашинкуйте морковь на мелкой терке, чуть припустите в молоке до мягкости. Молоко слейте в отдельную чашку. Морковь смешайте с сахаром, добавьте соду и льняную муку и молоко. Взбейте миксером. Выпекайте в форме, слегка (!) смазанной топленым маслом. Перед подачей полейте вареньем, сиропом, или медом.

Для приготовления 2 порций потребуется:

  • морковь 200 г.;
  • мука льняная 60 г.;
  • сахар 2 ч.л.;
  • корица 1/2 ч.л.;
  • молоко 100 мл.

Болгарское соленое печенье "Погачо"

Приготовление:
Для приготовления теста возьмите пшеничную и льняную муку, творог. Добавьте немного корицы, молотый имбирь и соль, изюм (его предварительно замочите и обсушите хлопчатобумажной салфеткой). На 1% кефире замесите крутое тесто. Раскатайте его в пласт толщиной 0,5 см и порежьте на ромбики. Слегка (!) смажьте противень топленым маслом. Разложите на него ромбики. Выпекайте при температуре 200 °С в течение 3-5 минут.

Для приготовления 3 порций печенья потребуется:

  • пшеничная мука 200 г.;
  • творог 100 г.;
  • льняная мука 60 г.;
  • кефир до 1 стакана;
  • молотый имбирь 1-2 щепотки, соль 1/2 ч.л., щепотка корицы, изюм 2ч.л..

Сырники

Приготовление:
Смешайте творог, пшеничную и льняную муку, молоко. Хорошо взбейте миксером, добавьте сахар, корицу, немного соды. Выпекайте сырники на сковороде с беспригарным покрытием при температуре 180 °С в течении 15 минут. Подавайте к столу со сметаной, вареньем или медом.

Для приготовления 3 порций потребуются:

  • творог 200 г.;
  • льняная мука 50 г.;
  • пшеничная мука 50 г.;
  • молоко до 100 мл.;
  • сахар 1 ч.л., корица 1/2 ч.л., сода 1/2 ч.л.



Вернуться к списку