Цельнозерновая мука
Разнообразная выпечка и хлеб могут принести существенную пользу нашей фигуре и здоровью, если для их изготовления используется специальная мука – цельнозерновая, или грубого помола. Этот продукт не добавит вам лишних килограммов, а наоборот, поможет похудеть, попутно помогая пищеварению.
Польза цельнозерновой муки
Здоровое питание и натуральные диетические продукты стремительно набирают популярность, потому на смену обычной сортовой сегодня пришла цельнозерновая мука – при ее изготовлении сохраняются оболочки пшеничных зерен. Именно в этом компоненте пшеницы сконцентрированы наиболее полезные для нас вещества:
- Витамины Е и Н, а также все представители группы В. Витамин Е – один из наиболее мощных антиоксидантов, который помогает нам в борьбе со старением. А витамины группы В – это настоящий коктейль здоровья, который улучшает обмен веществ, повышает иммунитет, поднимает настроение, укрепляет память, восстанавливает и поддерживает здоровье кожи, дарит силу волосам и избавляет от морщин.
- Макроэлементы. Кальций в составе пшеничной оболочки борется с холестерином, защищает от тромбов, укрепляет зубы и кости. Марганец – способствует быстрому усвоению пищи, снижает нервное раздражение, поддерживает здоровый уровень глюкозы. Железо – улучшает кислородный обмен в организме, укрепляет иммунитет и заживляет поражения кожных покровов.
- Клетчатка. Основная польза цельнозерновой муки в сравнении с обычной заключается именно в этом веществе. Клетчатка стимулирует перистальтику, существенно снижает уровень холестерина, оберегает кишечник ЖКТ от гнилостных процессов. Она помогает избавляться от лишних килограммов, улучшая обмен веществ и очищая организм от токсинов. В желудке клетчатка разбухает, заполняя собой всю полость внутри. Поэтому хлеб из цельнозерновой муки более сытный, чем обычный.
Мука цельнозерновая – как ее использовать?
Здоровое питание может стать необычайно вкусным – для этого достаточно купить цельнозерновую муку и готовить с ней эти блюда:
- Хлеб. Домашний отрубной хлеб порадует вас ярким вкусом и необычайно нежным ароматом. В тесто можно добавить мак или кунжут – с ними выпечка станет еще более полезной и насыщенной по вкусу.
- Кексы. Любителям сладкого определенно стоит попробовать испечь отрубные кексики с бананом или апельсином. Фрукты можно натирать на терке для получения более нежного вкуса, или нарезать кусочками – отрубная сдоба с цельными фруктовыми ломтиками будет особенно колоритной.
- Лепешки. Проще всего из такой муки готовить лепешки – в рецептах мало ингредиентов, процесс готовки достаточно легкий, а сами лепешки удобно носить с собой для легких и питательных перекусов.