Где купить Купить для продажи

МУКА ГРЕЧНЕВАЯ цельнозерновая

Добавление цельнозерновой гречневой муки в выпечку придаёт булочкам, блинчикам и оладьям более насыщенный вкус, снижает риски для фигуры

Сделайте вашу выпечку полезнее!

Известно, что качество муки зависит от способа помола. При обычном производстве муки зерно перетирается. Это приводит к нагреву и грубому разрушению компонентов зерна. Поэтому значительная часть полезных биологических и хлебопекарных свойств муки утрачивается
При нашей технологии зерно «давится», а не перетирается, нагрева не происходит, мука сохраняет ценные свойства злаков и лучшие хле-бопекарные качества.
Хлеб из цельнозерновой муки от «Компаса Здоровья» получается более пористым, а средина хорошо пропекается. Это свойство по-настоящему «сильного» теста

Особенности цельнозерновой муки

Цельнозерновая гречневая мука, в отличие от обычной, содержит оболочку зерна, эндосперм и зародыш.
ЗАРОДЫШ содержит витамины, полиненасыщенные кислоты и др. - 15% от массы зерна.
ЭНДОСПЕРМ это основная питательная часть зерна, составляющая 85% от его массы.
ОБОЛОЧКА составляет около 14% от массы зерна. В ней содержится клетчатка.
Минимальная обработка сохраняет в муке витамины, микроэлементы и пищевые волокна. Отсутствие глютена — ещё одно полезное отличие гречневой муки.
Добавление цельнозерновой гречневой муки в выпечку придаёт булочкам, блинчикам и оладьям более насыщенный вкус, снижает риски для фигуры.
В 100 г содержится:
белки – 13,6 г; 
жиры – 1,2 г;
углеводы – 71,9 г. 
Микроэлементы:
Fe – 4,0 мг. 
Макроэлементы:
К – 130 мг; 
P - 250 мг; 
Са – 42 мг; 
Na - 3 мг; 
Mg – 48 мг. 
Витамины:
B1 - 0,4 мг; 
B2 - 0,2 мг; 
РР - 6,3 мг. 
Энергетическая ценность: 353 Ккал/1478 КДж 
Способы хранения: хранить при температуре не выше 25° С в сухом месте.
Оладьи Гречневые (10 шт):
Мука пшеничная высшего сорта - 100 г; 
Мука гречневая цельнозерновая - 100 г;
Дрожжи - 2 г; 
Сахар - 3 ч. л.; 
Соль - 1/2 ч. л.; 
Молоко - 150 мл; 
Яйцо - 1 шт.

Вернуться к списку